我州以“源头严防、过程严管、风险严控、服务精准”深化食品生产环节综合治理。
一是构建全周期防控体系。注重事前风险预防，2025年完成25家企业许可（变更、延续）现场核查30家次，驳回不合格申请6家次，核减品种3个，依法注销许可证6张。发布微生物污染等风险提示8条，指导基层精准防控。强化事中分级分类监管，对6家抽检不合格企业实施飞行检查，对12家高风险企业开展有因检查，对209家一般风险企业随机抽查。严格事后监督闭环，对9家2024年不合格企业开展跟踪检查，对10家酒类企业开展体系检查问题“回头看”，对20家企业实施食品生产许可证后跟踪检查，坚决杜绝企业“带病”投产。
二是深化重点领域整治。聚焦肉制品制假贩假、以次充好等问题，综合运用抽检监测、错时检查等手段，累计检查主体2217家次，抽检肉制品123批次，排查整改问题226条，立案15起。聚焦食用植物油虚假标注和装卸运输不规范等问题，建立“风险＋措施＋责任”三张清单动态管理机制，累计检查主体3191家，抽检样品77批次，整改隐患75条，立案2起，实现风险销号管理和问题闭环追溯。聚焦“两超一非”问题，以新修订GB2760标准实施为契机，配套制定《食品生产单位食品添加剂使用合规指南》，发布科学规范使用食品添加剂倡议书，着力整治生产加工环节添加剂使用乱象。
三是创新监管服务模式。强化从业人员培训，依托“食品生产网络课堂”“智汇食安·月月谈”平台，培训企业食品安全管理人员158人次，提升主体责任意识和风险防控能力。为15家拟办证企业提供涵盖许可政策、类别、标准、厂房布局及设施设备的证前技术服务，降低企业筹建成本；聚焦粮油、果蔬、肉蛋奶等特色优势农产品加工产业，指导企业丰富产品类别、提高质量标准、升级生产条件，健全管理体系，着力培育一批“品种优、品质好、品牌响、竞争力强”的“大凉山”农特加工产品。
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