春节将近，州市场监管局注重预防，提前介入，强化风险意识，针对承办“年夜饭”的餐饮单位安排风险隐患排查，强化农村群体性聚餐及“年夜饭”食品安全监管，筑牢春节安全屏障，为人民群众“舌尖上的年味”保驾护航。
一是提前部署，压实责任着眼“防”。提早介入，对“年夜饭”承办餐饮单位进行全面摸排，督促餐饮服务单位强化主体责任意识，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》做到“五要”，即：“原料采购要严控、加工过程要规范、场所卫生要整洁、清洗消毒要彻底、餐饮浪费要杜绝”，及时消除食品安全隐患，截至目前，全州农村群体性聚餐专业服务加工队73个，农村群体性聚餐管理进一步走向规范。西昌市市场监管局召开西昌市社会餐饮落实主体责任暨2025年夜饭食品安全提醒告诫工作会，进一步压实主体责任。
二是重点排查，强化监管着眼“查”。与现场检查相结合，要求承办“年夜饭”的餐饮服务单位签订《春节期间餐饮服务食品安全承诺书》。要求各县市局结合自身实际，利用四川省天府智慧监管平台，制定手机监管、现场监管等监管模式。以春节期间承办“年夜饭”承办单位和农村群体性聚餐为重点检查对象，开展不定期现场巡查、突击检查和暗访暗查，对食品经营许可、进货查验、索证索票、食品留样、从业人员健康管理等各个环节进行深入排查整治。通过实地检查和随机抽查，确保餐饮单位规范经营，落实各项食品安全管理制度，切实履行食品安全主体责任。2024年12月起截至目前，餐饮服务条线出动检查127人次，检查餐饮单位数1010家，出动车辆199台次，立案18件，涉案金额3000元，罚没13.4854万元，移交司法机关案件数2个。
三是宣传引导，提高意识着眼“学”。发放宣传材料，张贴宣传标语，利用LED电子显示屏等媒介大力宣传反餐饮浪费和文明餐桌行为。近日，凉山州市场监管局通过州局官网发布《春节期间农村群体聚餐和年夜饭食品安全消费提示》，并通过集中培训和上门培训等形式，对村（社区）主任、食品安全协管员、农村流动厨师等从业人员开展农村群体性聚餐安全工作培训会，增强食品安全意识。截止2024年12月底，全州开展培训会189次，参加培训3106人次。要求全州各餐饮单位一旦发现食品安全事故应及时报告，保护好现场及保留可疑食品，配合做好调查处理工作。严格落实节假日值班制度，确保投诉举报热线24小时畅通，及时查处群众的投诉举报。
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