盐源花椒生产区主要分布在，盐源县境内二半山区及盆地丘陵地区，这里远离城市，靠近太阳，空气清新，日照充足，昼夜温差大，土壤富含有机质，灌溉水源来自泸沽湖周边的高山雪域，生长环境世间少有。
盐源花椒主要品种有大红袍、大红椒、油椒、豆椒、白椒等。盐源花椒是广大农民增收致富的支柱产业之一，同其它支柱产业一起带动了运输、包装装潢、餐饮、旅馆等其它相关行业的发展。不仅如此，花椒的发展还使得荒山、荒坡得到开发利用，增强了水土保持能力，起到了防风、绿化、固土、蓄水和调节地区小气候的作用，有着巨大的生态效益。由于盐源花椒种植技术及管理水平的提高，花椒产量也越来越高，目前所使用的花椒及其品形多样，有原料型的干花椒，有制品类的花椒油、花椒粉及花椒制品的需求量还会不断提高，而且如果能有一种像青芥辣的膏状形式的以麻味为主的花椒产品将大大促进花椒的需求，也是复合花椒调味料应用变为方便。花椒作为各个地区美食的特征性调味料，需要科技工作者更深入、更全面的开发出使用简便、品质优良的以麻味为主的花椒深加工品，这也有助于提高产地农民的收入，解决农民就业，提高企业经济效益，增加国家税收。盐源花椒2018年注册地理标志证明商标。
附件：
相关文档：
扫一扫在手机打开当前页面
