西昌高山黑猪历史悠久，据长璩《华阳国志》（公元347年）记载，远在汉朝，彝族就“牧猪于此”。彝族人民习惯养母猪和喜欢食仔猪肉。西昌高山黑猪是产于西昌市海拔2000米以上的山地型猪种，白天猪群在山野自由活动，采食山间野草、植物种子根茎，傍晚回猪舍，补饲马铃薯、荞麦、玉米、燕麦、圆根、精盐等。具有耐粗饲、耐高寒、抗病力强、体质结实、肉质好、适宜放牧等特点，被列入《四川省家畜家禽品种志》和《中国猪品种志》，是地方优良品种之一。主要分布在西昌市所辖的白马、银厂、巴汝、马鞍、安哈、四合、荞地、洛古坡、磨盘、开元、民胜、响水、大箐13个彝族乡镇海拔2000米以上的山区。西昌高山黑猪体型中小，被毛多黑色，少数呈棕色；头长，嘴筒直，耳中等大，下垂；背腰微凹、腹大微垂，后躯略高、腿部肌肉发达；四肢粗壮，蹄质坚实，乳头5-7对。
西昌高山黑猪肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含人体必需的多种氨基酸、微量元素的肉食品。具有肉色鲜红、瘦肉略呈大理石状，口感细嫩，有嚼劲，香味特殊，适宜腌制火腿等特点。西昌高山黑猪除供应本地市场外，还远销成都、攀枝花等地，西昌高山黑猪毛猪收购价比一般商品猪高0.5-1元／斤，养一头西昌高山黑猪农户可获得利润300-500元。2012年《西昌高山黑猪》获得农业农村部农产品地理标志登记证书，已授权1家生产主体使用地理标志标识。
附件：
相关文档：
扫一扫在手机打开当前页面
