会东黑山羊来源于建昌黑山羊的选育提高。建昌黑山羊是一个地方品种，中心产区为四川省会东、会理、米易等县，建昌黑山羊1987年列入《四川省家畜家禽品种志》，1988年列入《中国羊品种志》。会东县以数量最多，为建昌黑山羊的主产县区。会东县从1994年开始对本地建昌黑山进行选育，并导入了部分金堂黑山羊血缘，数年来，通过畜牧工作者的辛勤工作，多代次的杂交选育，形成了目前独具地方特色的会东黑山羊新种群。会东黑山羊的主特点，一是耐粗饲，善于爬坡觅食，喜欢生活在海拔2500米以下灌木丛中，以多种牧草和树叶为食，由于其善于奔走，食源广阔，常年在青山绿水间穿行，造就了会东黑山羊强健的体型和鲜美的肉质，使会东黑山羊闻名于世，深受广东、福建、浙江、重庆等省市客商的青睐；二是会东黑山羊具有独特的抗病力，可能因其采食了多种草药及丰富牧草和会东特有的地质地貌所致，会东黑山羊很少发病，年发病率低于1%，而其它地区羊种为5%左右，因此，几乎不用任何药物，为天然的有机食品；三是会东黑山羊由于通过选育，生产性能和繁殖性能比原来的建昌黑山羊得到了显著提高，经济效益较好为会东广大农户的致富门路。2020年全县黑山羊存栏69.74万只，出栏62.65万只，产值9.01亿元，为凉山州黑山羊养殖第一大县。
产品开发
会东黑山羊以其独特的风味成为远近闻名的美食，会东人根据自身的喜好，将黑山羊肉制作成“全锅汤”，烹饪时300米外就能闻其香味，真是“闻见羊肉羊，神仙也心慌”。此外高山彝族同胞将黑山羊肉煮成“手抓砣砣肉”，只放少许食盐，成为最健康的“本味”食品，深受各地宾客的喜爱。会东县每天将成千上万的会东黑山羊活羊运往全国各地。同时为了更加宜于运输，会东县建成了多家黑山羊加工企业，将黑山羊制作成“倦羊肉”运往各地。会东县2012年获得了国家地理标志产品认证（农业部第1813号文件，会东黑山羊国家地理标志产品认证登记证书编号：AGI00968），并获得了无公害产品认证，同时，申办了全州唯一的会东黑山羊原种场。
品种特征
由于引入了金堂黑山羊血丝，会东黑山羊体格中等偏大，体躯匀称，略呈长方形。头呈三角形，鼻梁平直，两耳向前倾立，公、母羊绝大多数有角、有髯，公羊角粗大，呈镰刀状，略向后外侧扭转，母羊角较小，多向后上方弯曲，向外侧扭转。毛被光泽好，大多为黑色，少数为白色、黄色和杂色。毛被内层生长有短而稀的绒毛。皮板张幅大，面积为5000～6400平方厘米，厚薄均匀，富于弹性。会东黑山羊具有生长发育快、产肉性能和皮板品质好的特点。
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