日前，会理市古城文旅业态升级焕新项目通过公房门面招商取得新进展，多家经营本地特色餐饮的商铺陆续入驻并正式营业。这一举措不仅推动了古城业态焕新，也彰显出会理这座千年古城历久弥新的文化情怀。
稀豆粉、油茶与鸡火丝等本是会理的传统风味小吃，以往在古城内却并不多见。今年8月，刘华银与家人在北街145号开设了古城首家专营稀豆粉和油茶的店铺。店内桌凳整洁，墙面张贴特色海报氛围温馨。刘华银熟练地舀豆粉、放馓子、浇红油，将一碗碗热腾腾的油茶递到顾客手中。
一位正在用餐的食客表示：“我从小就爱喝油茶，听说北街新开了店，就特地过来品尝。相信外地游客来到会理古城，也一定会喜欢上这道传统美食。”
与此同时，95后青年赵荣义也将鸡火丝店开进了北街171号。店内明亮整洁，他和伙伴正紧张有序地备料。谈起开店初衷，赵荣义说：“古城里餐饮选择原来不多，很多游客来了之后吃饭不太方便。所以在公房招租时，我就决定开一家以鸡火丝为主、搭配其他小吃的店铺，让游客在游览之余也能吃上地道的会理美食。”
同样年轻的创业者周煜与同伴经过反复调试，创新地将石榴花和石榴皮加入凉拌棒棒鸡，起到调味与去腥的作用。他们在北街205号开设了名为“石榴棒棒鸡”的店铺，每天精心经营。周煜希望，这道富有家乡风味的创意美食能如会理石榴般甜美，长久留存于游客的记忆中。
传统美食纷纷落户古城，吸引了许多本地居民与外地游客前来品尝。主客共享、其乐融融，正是这袅袅炊烟中的会理古城，用美食慰藉乡愁，以真诚款待八方，书写属于每个人的安宁时光。（甘晓喻）
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