一道美食里究竟可以承载多少故事？或许是童年的记忆，或许是与朋友相聚的欢声笑语，又或许是远方游子对家乡的思念。如今，漫步在凉山的老街，品尝着街头巷尾的小吃，早已成为当地居民和外地游客的“打卡”必备。今年“五一”假期，凉山凭借丰富多彩的文旅活动，吸引来自四面八方的游客，而那些老字号餐饮店，也成了游客们品味当地美食、领略凉山风情的重要窗口。
5月2日晚，记者走进位于建昌古城的李小肠烧烤店。烤架上，嗞嗞作响的烤小肠、烤小猪儿肉、烤牛筋、烤五花肉、烤蔬菜……每一道美食都散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。游客们围坐在火盆前，大快朵颐，一边品尝美味的烧烤，一边欣赏精彩的歌舞表演，尽情享受着这独特的味觉与视觉盛宴。现场不时传来阵阵欢声笑语，热闹非凡。
“我们是专程从成都赶来的，带着孩子来品尝西昌烧烤。店内人声鼎沸，我对烧烤的味道充满了期待。”成都游客李娜说道。乐山游客吴竟楠也忍不住为西昌点赞：“西昌风景优美、空气清新，烧烤的口味绝佳，游客众多，我们一家人吃得很开心，西昌真是一个值得称赞的地方。”李小肠建昌古城店负责人张华介绍道：“‘五一’期间，客流量是平时的两到三倍，下午五点半后店内极为拥挤，每天接待约400桌客人。欢迎大家来凉山旅游，品尝西昌烧烤。”
作为西昌小吃界的“常青树”，油茶凭借其香糯酥脆的口感，深受游客和当地居民的喜爱。无论是清晨还是午后，建昌古城内的油茶店前总是排起长长的队伍，门庭若市。花式凉粉、手工卷粉搭配特制酱料，让人垂涎欲滴。今年“五一”假期，这些小吃店顾客盈门，外地游客与本地市民纷至沓来，品尝着地道的凉山美食。据店主介绍，今年“五一”期间店内营收显著增长，日均接待量较平时提升了近3倍，员工们忙得不可开交。
西昌是全国县域旅游综合实力百强城市之一，旅游资源丰富。近年来，当地通过文旅融合，吸引了大量外地游客，为餐饮企业带来了新的发展机遇。位于西昌建昌古城的老字号传统小吃店许锅盔对此深有体会。“我们的锅盔便于携带，适合各个年龄段的顾客，而且采用传统工艺制作。‘五一’期间生意火爆，每天能卖出1000多个锅盔。”老板许光华说道。
“五一”期间，凉山的老字号餐饮企业迎来了客流和营收的双重高峰。他们用自己的奋斗和坚守，书写着属于自己的幸福生活。这些老字号餐饮企业不仅传承和发扬了凉山的传统美食文化，也成为了凉山文旅产业的重要组成部分，为凉山的经济发展注入了源源不断的活力。（记者 江滢 郑崇深）
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