吃鹅？吃鸡？吃鸭？
最近，荣昌卤鹅在美食界强势出圈，那独特的风味让无数食客为之倾倒。而在咱们德昌，也有一道传承千年、独具魅力的美食——建昌板鸭，它同样有着令人难以抗拒的魔力。
煮熟切块后的建昌板鸭
建昌板鸭的历史，最早可追溯到秦汉时期，德昌先民那时便已开始养鸭。至唐咸通六年（公元865年），蒙诏立建昌府，德昌属建昌府地，此地所养之鸭被称为“建昌鸭”，农户饲养建昌鸭的习惯相沿成习，并在安宁河两岸繁育，如今主要分布在德昌县的麻栗、阿月、德州、王所等地。
建昌鸭
作为我国四大板鸭之一，其外形十分独特，饱满且体干皮亮。当你切开它，会看到肉质丰厚紧密，呈现出诱人的玫瑰红色。凑近一闻，浓郁的香味扑鼻而来，尝上一口，肉质细嫩，肥而不腻，香鲜味美，每一口都充满了浓郁的鸭肉香味，让人回味无穷。
风干后的建昌板鸭
德昌亚热带高原季风气候和地势所形成的独特温度、湿度，与建昌鸭独特的肉质香气发生奇妙的化学反应，让鸭子完全风干，最终成就了外形饱满、体干皮亮、肉质丰厚的建昌板鸭。2015年，获得国家地理标志产品保护。
来德昌旅游，一定不要错过建昌板鸭这道美味。走在德昌县的市场、街道上，闻着那扑面而来的板鸭香味，感受德昌独特的烟火气息；购买几只板鸭作为伴手礼，带回家与亲朋好友分享。建昌板鸭，不仅是一种美食，更是德昌千年历史文化的传承，是德昌的一张独特名片，等待着每一位游客前来品味。
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